..mungkin keju, untuk mengenang masa lalu. 也许有些奶酪凝乳 旧时代的缘故。
Catatan dari peradaban di sekitar Turki juga menyebutkan soal rennet. 附近土耳其文明的记录中 也提到凝乳酶。
Gumpalan ini menjadi bahan dasar keju, yang akan disimpan lama, ditekan-tekan, dimasak, dan diturunkan menjadi beragam produk olahan susu. 这些结块,或称凝乳,能用来做奶酪, 而奶酪经过陈化、压榨、 成熟和搅拌等加工处理后, 便能制成各种各样的乳制品。