Capsaicin dan piperine, ditemukan di lada hitam dan cabai, terdiri dari molekul yang lebih besar dan lebih berat yang disebut alkylamides, dan kebanyakan ada di mulutmu. 比如，黑胡椒和红辣椒中含有的 辣椒素和胡椒碱是由 一种叫“烷基胺”的分子组成 这种分子较大、较重 能滞留在嘴中
Capsaicin dan piperine, ditemukan di lada hitam dan cabai, terdiri dari molekul yang lebih besar dan lebih berat yang disebut alkylamides, dan kebanyakan ada di mulutmu. 比如，黑胡椒和红辣椒中含有的 辣椒素和胡椒碱是由 一种叫“烷基胺”的分子组成 这种分子较大、较重 能滞留在嘴中
Ukuran standar pedasnya makanan adalah peringkatnya pada skala Scoville, yang mengukur seberapa banyak capsaicin di dalamnya dapat diencerkan sebelum panas ini tak lagi dapat dideteksi manusia. 食物辣度的标准计量方法是借助 史高维尔辣度单位 测量方法是不断稀释被测物中的辣椒素 直到人感觉不到辣为止 稀释液体的总和即是被测物的史高维尔辣度单位
Handphone