鲜味 terjemahan Indonesia

• gurih
• umami

• 鲜:    baru; segar
• 味:    penyedap rasa
• 鲜卑:    xianbei
• 鲜于贞娥:    sunwoo jung-a
• 鲜奶挞:    melktert
• 鲜于在德:    sunwoo jae-duk
• 鲜奶油:    krim
• 鲜于善:    sunwoo sun
• 鲜明个性:    individualisme
• 鲜明的:    terang; tipikal

• Ternyata banyak bahan makanan yang kita konsumsi setiap hari, yang kaya akan umami.
  我们每天可能消耗的许多食物都富含鲜味。
• Umami secara jelas meningkatkan kelezatan berbagai macam makanan (untuk tinjauan Beauchamp, 2009).
  鲜味确实可以增強各种食物的美味（请详閱Beauchamp, 2009）。
• Apalagi, ada interaksi antara MSG dengan garam (natrium klorida) dan bahan umami lain seperti nukleotida.
  此外，MSG与盐（氯化钠）和其他鲜味物质（如核苷酸）之间也会发生相互作用。
• Dia memperhatikan bahwa rasa kombu dashi berbeda dari rasa manis, asam, pahit, dan asin dan menamainya umami.
  他注意到海带汤汁的味道有別於甜、酸、苦、咸，因此将其命名为umami（鲜味）。
• Kemudian, seorang murid profesor Ikeda, Shintaro Kodama, menemukan pada tahun 1913 bahwa serutan bonito kering mengandung bahan umami lain.
  [後后]来，池田教授的弟子小玉新太郎在1913年发现[乾干]鲣鱼片中含有另一种鲜味物质，就是核苷酸IMP。
• Beberapa kelompok populasi, seperti kelompok lanjut usia, dapat memperoleh manfaat dari rasa umami karena kepekaan rasa dan penciuman mereka telah menurun akibat usia dan berbagai macam obat.
  在某些人群组別中，如老年人，可以从鲜味中得益，因为其味觉和嗅觉灵敏度已因年龄和多种药物而受损。
• Sisa rasa ini memancing air liur dan sensasi rasa seperti berbulu pada lidah, menstimulasi tenggorokan, langit-langit dan bagian belakang mulut (untuk tinjauan Yamaguchi, 1998).
  鲜味会引导舌头分泌唾液，带来一种毛茸茸的感觉，刺激喉咙、口腔的上方和[後后]方（请详閱Yamaguchi, 1998）。
• Sel-sel yang merespons terhadap stimulasi rasa umami tidak memiliki sinapsis tipikal, tetapi ATP menyampaikan sinyal rasa ke saraf-saraf pengecap dan kemudian ke otak yang menafsirkan dan mengidentifikasi ciri rasa tersebut. ^ "What is umami?".
  对鲜味味道刺激起反应的细胞並沒有典型的突触，但ATP将味觉信号传送到味觉神经，然[後后]再传到大脑以解读並识別味道品质。
• Pada akhir era 1800-an, chef Auguste Escoffier, yang membuka restoran paling glamor, mahal, dan revolusioner di Paris pada waktu itu, menciptakan hidangan yang menggabungkan umami dengan rasa asin, asam, manis, dan pahit.
  1800年代末，廚[帅师]Auguste Escoffier在巴黎开设最迷人昂贵的革新餐厅，並创出包含咸、酸、甜、苦和鲜味味道的菜式。
• Bahkan, Roinien dkk. menunjukkan bahwa tingkat kelezatan, intensitas rasa dan keasinan yang ideal pada sup rendah-garam adalah lebih tinggi bila sup tersebut mengandung umami, sedangkan sup rendah-garam tanpa umami terasa kurang lezat.
  事实上，Roinien et al.显示，[当带]汤水含有鲜味时，低盐汤水的愉悅感、味道浓度和理想咸度较高，而不含鲜味的汤水的愉悅感较低。