褐变 terjemahan Indonesia

• pencoklatan

• 褐:    coklat
• 变:    beraneka; berbalik; berbeda-beda; berkisar;

Contoh

1. Selama pemasakan, MSG tidak terurai, tetapi seperti asam amino lainnya, perubahan menjadi kecokelatan atau reaksi Maillard akan terjadi bila ada gula pada suhu yang sangat tinggi.
   在烹调过程中，MSG是不会分解的，但与其他氨基酸相似，如溫度非常高且存在糖的情況下，它有可能会发生褐变或美拉德反应。